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Ofenbirnen mit Honig,Ricotta und Baumnüssen.
Weiche Birnen, frischer Ricotta und knackige Baumnüsse.
35 min4 Personen
Vorbereitung 10 min · Garzeit 25 min
Ein Rezept von Gourmethica
Zutaten
Für 4 Personen
Portionen
Kochzeit-Timer · 25 min
Zubereitung
4 Schritte, ganz einfach.
Birnen vorbereiten
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Birnen halbieren, Kerngehäuse entfernen und mit der Schnittfläche nach oben in eine Ofenform legen.
Backen
Mit Zitronensaft beträufeln, Butter verteilen und Wasser in die Form geben. 20 Minuten backen, dann die Birnen mit dem ausgetretenen Saft begiessen.
Honig zugeben
1 EL Honig auf den Birnen verteilen. Weitere 5 Minuten backen, bis sich ein Messer leicht einstechen lässt. Bei festen Früchten etwas länger backen.
Servieren
Je zwei Birnenhälften mit Ricotta anrichten. Grob gehackte Baumnüsse, den Saft aus der Form und restlichen Honig darübergeben.
Die kleinen Details, die den Unterschied machen.
Ein paar Anhaltspunkte, bevor Sie loslegen.
Muss ich die Birnen schälen?
Nein, die Schale hält sie in Form. Gründlich waschen und nur beschädigte Stellen entfernen.
Kann ich die Baumnüsse ersetzen?
Ja, durch geröstete Mandeln, oder Sie lassen sie weg. Beachten Sie die Zutatenangaben entsprechend den Bedürfnissen Ihrer Gäste.
Gute Dinge, für den Anfang.
Im Ofen wird der Geschmack der Birnen intensiver, ihr Saft ergibt eine kleine Sauce. Lauwarm serviert treffen sie auf frischen Ricotta und knackige Baumnüsse.
Der Akazienhonig von La Madre Terra stammt von einer Imkereigenossenschaft in der Lunigiana. Eine kleine Menge begleitet die Frucht, ohne sie zu überdecken.
- AkazienhonigLa Madre Terra · 250 gCHF 14.90
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Die Ankunft der Panettoni und ein Rezept pro Monat.
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