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Pere al forno con miele,ricotta e noci.
Pere morbide, ricotta fresca e noci croccanti.
35 min4 persone
Preparazione 10 min · Cottura 25 min
Una ricetta Gourmethica
Ingredienti
Per 4 persone
Porzioni
Timer di cottura · 25 min
Preparazione
4 gesti, semplicemente.
Preparare le pere
Scalda il forno statico a 180 °C. Taglia le pere a metà, elimina il torsolo e sistemale in una pirofila con il taglio verso l'alto.
Infornare
Irrora con il limone, distribuisci il burro e versa l'acqua sul fondo. Cuoci per 20 minuti, poi bagna le pere con il loro succo.
Aggiungere il miele
Distribuisci 1 cucchiaio di miele sulle pere. Cuoci per altri 5 minuti, finché la punta di un coltello entra facilmente. Prolunga leggermente se sono ancora sode.
Servire
Disponi due mezze pere per piatto con la ricotta. Aggiungi le noci tritate grossolanamente, il fondo di cottura e il miele rimasto.
I piccoli dettagli che fanno la differenza.
Qualche riferimento prima di iniziare.
Occorre sbucciare le pere?
No, la buccia aiuta a mantenerne la forma. Lavale bene ed elimina solo le parti rovinate.
Si possono sostituire le noci?
Sì, con mandorle tostate, oppure ometterle. Controlla le etichette in base alle esigenze degli ospiti.
Buone cose, per cominciare.
In forno il sapore delle pere si concentra e il loro succo diventa una piccola salsa. Servile tiepide con ricotta fresca e noci croccanti.
Il miele di acacia La Madre Terra è prodotto da una cooperativa apistica della Lunigiana. Ne basta poco per accompagnare il frutto.
La Lettre
L'arrivo dei panettoni e una ricetta al mese.
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