Crostini ai funghi,il profumo del timo.
Pane croccante, crema di funghi e funghi ben rosolati.
20 min4 persone
Preparazione 10 min · Cottura 10 min
Una ricetta Gourmethica
Ingredienti
Per 4 persone
- 12 fettine pane casereccio
- 130 g crema di funghi
- 250 g champignon bruni
- 2 cucchiai olio di oliva
- 1 piccolo spicchio aglio
- 3 rametti timo
- A piacere sale e pepe
Preparazione
4 gesti, semplicemente.
Preparare i funghi
Pulisci i funghi con una spazzolina, elimina la parte terrosa dei gambi e affettali. Sbuccia e trita l'aglio. Stacca le foglioline di timo.
Rosolare
Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella ampia. Rosola i funghi a fuoco medio-alto per 7–8 minuti, mescolando ogni tanto. Nell'ultimo minuto aggiungi l'aglio e metà del timo. Sala leggermente e pepa.
Tostare il pane
Nel frattempo tosta il pane nel tostapane o in una padella asciutta, finché la superficie è croccante.
Completare
Spalma la crema di funghi sul pane. Aggiungi i funghi, il timo rimasto e il resto dell'olio a filo. Servi subito.
I piccoli dettagli che fanno la differenza.
Qualche riferimento prima di iniziare.
Si possono preparare in anticipo?
Puoi cuocere i funghi in anticipo e conservarli in frigorifero. Riscaldali, poi tosta e farcisci il pane al momento di servire.
Quali funghi scegliere?
Gli champignon bruni sono adatti. Puoi sostituirne una parte con pleurotus affettati finemente.
Buone cose, per cominciare.
Pane croccante, crema morbida e funghi rosolati: il contrasto è il cuore di questi crostini. Il timo aggiunge una nota calda, senza coprire il resto.
La crema di funghi La Madre Terra fa da base ai funghi freschi. Un filo di olio extra vergine di oliva basta per la cottura e per completare il piatto.
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