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Poires rôties au miel,ricotta et noix.
Des poires fondantes, une ricotta fraîche et quelques noix pour le croquant.
35 min4 personnes
Préparation 10 min · Cuisson 25 min
Une recette Gourmethica
Ingrédients
Pour 4 personnes
Portions
Minuteur de cuisson · 25 min
Préparation
4 gestes, tout simplement.
Préparer les poires
Préchauffez le four à 180 °C, chaleur traditionnelle. Coupez les poires en deux, retirez le cœur et placez-les dans un plat, face coupée vers le haut.
Rôtir
Arrosez de citron, répartissez le beurre et ajoutez l'eau au fond du plat. Enfournez 20 minutes, puis arrosez les poires avec leur jus.
Ajouter le miel
Répartissez 1 cuillère à soupe de miel sur les poires. Poursuivez la cuisson 5 minutes, jusqu'à ce qu'une pointe de couteau entre facilement. Prolongez légèrement si les fruits sont fermes.
Servir
Déposez deux demi-poires par assiette avec la ricotta. Ajoutez les noix grossièrement hachées, le jus de cuisson et le miel restant.
Les petits détails qui font la différence.
Quelques repères avant de vous lancer.
Faut-il peler les poires ?
Non, leur peau les aide à garder leur forme. Lavez-les soigneusement et retirez seulement les parties abîmées.
Peut-on remplacer les noix ?
Oui, par des amandes torréfiées, ou les omettre pour garder un dessert plus doux. Vérifiez les étiquettes selon les besoins de vos convives.
De bonnes choses, au départ.
Au four, les poires se concentrent et leur jus devient une petite sauce. Nous les accompagnons de ricotta fraîche : la douceur du fruit rencontre celle du lait, puis le croquant des noix.
Le miel d'acacia La Madre Terra est produit par une coopérative apicole de Lunigiane. Une petite quantité accompagne le fruit sans le masquer.
- Miel d'AcaciaLa Madre Terra · 250 gCHF 14.90
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