Panettone alla Birra

Name: Panettone mit handwerklichem Bier
Brand: Pasticceria Giotto
SKU: GIO-PAN-003-S
Price: 42 CHF
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Panettone mit handwerklichem Bier

Teig mit handwerklich gebrautem Bier — ein unverwechselbarer, leicht bernsteinfarbener und vielschichtiger Geschmack.

CHF 42.00

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Art.-Nr. GIO-PAN-003-S

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HIGHLIGHTS

— Handwerklich gebrautes Bier im Teig
— Handwerkliche Verarbeitung von über 72 Stunden
— Natürlicher Sauerteig, langsame Gärung über 24 Stunden
— Hergestellt in der Backstube des Gefängnisses von Padua

ZUTATEN

Weichweizenmehl Typ 0, Butter, handwerklich gebrautes Bier, Zucker, Fruktose, natürlicher Sauerteig (Weizen), Emulgatoren, Vollmilchpulver, Salz, Backhefe, Aromen.

ALLERGENE

Enthält: Gluten (Weizen), Eier, Milch. Kann Spuren enthalten von: Sesam, Soja, Schalenfrüchten, Sulfiten, Erdnüssen.

NÄHRWERTANGABEN — pro 100 g

Energie	389 kcal / 1589 kJ
Fett	16,4 g
davon gesättigt	9,9 g
Kohlenhydrate	49,4 g
davon Zucker	16,0 g
Eiweiss	6,4 g
Salz	0,35 g

LAGERUNG

Kühl und trocken lagern, max. 24°C, vor Licht geschützt.

HERKUNFT

Backstube für feine Patisserie, Gefängnis Due Palazzi, Padua, Italien

Unsere Produzenten

Pasticceria Giotto

In der Justizvollzugsanstalt Due Palazzi in Padua erlernen Männer unter der Anleitung von Meisterkonditorinnen das Konditorenhandwerk. Ihre Kreationen wurden von der New York Times erwähnt und mit dem Silberteller der Italienischen Akademie der Küche ausgezeichnet.

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