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Panettone ClassicoPasticceria Giotto

Die Schachtel des Panettone Classico der Pasticceria Giotto, mit blauer Banderole. — Die Giotto-Schachtel.

Der Panettone Classico, ganz, mit goldener Kruste und Sultaninen, in braunem Papier. — Der Classico, bereit zum Teilen.

Panettone Classico — ganzer Panettone in braunem Papier

Panettone Classico — Nahaufnahme der angeschnittenen Krume

Panettone Classico — angeschnittener Panettone auf dem Tisch

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Panettone Classico

Name: Panettone Classico
Brand: Pasticceria Giotto
SKU: GIO-PAN-001-S
Price: 37 CHF
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Pasticceria Giotto1 kg

Der klassische Panettone — Sultaninen, kandierte Zedratzitrone und Orange. In 72 Stunden handwerklich hergestellt.

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Zutaten & Allergene

72 Stunden handwerkliche Herstellung
Natürlicher Sauerteig, langsame Gärung über 24 Stunden
Sultaninen und kandierte Früchte – Zedratzitrone & Orange
Hergestellt in der Backstube des Gefängnisses von Padua

ZUTATEN: Weichweizenmehl Typ 0, Butter, Sultaninen 13% (Trauben, Sonnenblumenöl), pasteurisiertes frisches Eigelb, Zucker, Fruktose, kandierte Orange 4% (Orangenschale, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker), kandierte Zedratzitrone 3% (Zedratzitrone, Zucker, Glukosesirup, Säureregulator: Citronensäure), natürlicher Sauerteig (Weizen), Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Vollmilchpulver, Salz, Backhefe, Aromen.
ALLERGENE: Enthält: Gluten (Weizen), Eier, Milch.
MÖGLICHE SPUREN: Sesam, Soja, Schalenfrüchte, Sulfite und Erdnüsse
LAGERUNG: Kühl und trocken bei höchstens 24 °C lagern, vor direktem Sonnenlicht und Wärmequellen geschützt.
HERKUNFT: Backstube für feine Patisserie, Gefängnis Due Palazzi, Padua, Italien

Art.-Nr. GIO-PAN-001-S

NÄHRWERTANGABEN — pro 100 g

Energie	364 kcal / 1528 kJ
Fett	13,7 g
davon gesättigt	8,28 g
Kohlenhydrate	53,3 g
davon Zucker	19,0 g
Eiweiss	6,0 g
Salz	0,3 g

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Pasticceria Giotto

Der Panettone aus dem Gefängnis in Padua.

Im Gefängnis Due Palazzi in Padua betreibt die Genossenschaft Work Crossing eine Konditorei. An der Seite von Meisterkonditoren erlernen Inhaftierte einen Beruf und bereiten ihren Weg zurück in die Gesellschaft durch Arbeit vor.

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