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Panettone pêche, abricot et lavande

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Pasticceria Giotto1 kg

Des dés de pêche et d'abricot semi-confits rencontrent la lavande, dont les fleurs infusent pendant 24 heures.

CHF 39.00

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Ingrédients & allergènes
  • Pêche et abricot semi-confits (9% chacun), sirop de lavande (4%)
  • 72 heures de fabrication artisanale
  • Levain naturel, levée lente 24 heures
  • Produit au laboratoire de la prison de Padoue
INGRÉDIENTS
Farine de blé tendre type 0, beurre, jaune d'œufs frais pasteurisés, pêche semi-confite 9% (pêche, sirop de glucose-fructose, saccharose, acidifiant : acide citrique, conservateur : sorbate de potassium), abricot semi-confit 9% (abricot, sirop de glucose-fructose, saccharose, acidifiant : acide citrique, conservateur : sorbate de potassium), sucre, sirop de lavande 4% (eau, sucre, fleurs de lavande alimentaire en infusion), fructose, levain naturel (blé), émulsifiant : mono- et diglycérides d'acides gras, lait entier en poudre, sel, lavande alimentaire, levure de boulanger, arômes.
ALLERGÈNES
Contient : gluten (blé), œufs, lait.
TRACES POSSIBLES
sésame, soja, fruits à coque, sulfites, arachides
CONSERVATION
Conserver dans un endroit frais et sec, à une température ne dépassant pas 24 °C, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur.
ORIGINE
Laboratoire de haute pâtisserie, prison Due Palazzi, Padoue, Italie
NOM ITALIEN
Panettone Pesca, Albicocca e Lavanda

Réf. GIO-PAN-006-S

VALEURS NUTRITIONNELLES — pour 100 g
Énergie372 kcal / 1559 kJ
Matières grasses15,70 g
dont saturés10,63 g
Glucides48,10 g
dont sucres16,80 g
Protéines8,2 g
Sel0,365 g
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Pasticceria Giotto

Apprendre un métier. Préparer la suite.

Dans la prison Due Palazzi, à Padoue, la coopérative Work Crossing anime un atelier de pâtisserie. Aux côtés de maîtres pâtissiers, des personnes détenues apprennent un métier et préparent leur réinsertion par le travail.

L’histoire de Pasticceria GiottoDécouvrir ses produits
Deux pâtissiers préparent des panettoni dans l’atelier Giotto.
Pasticceria Giotto · Dans l’atelier de Padoue