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Salziges Gebäck und Grissini aus Italien

Der italienische Apéro beginnt oft mit etwas zum Knabbern. Unser salziges Gebäck kommt von der Pasticceria Giotto, der Werkstatt für feine Patisserie im Gefängnis Due Palazzi in Padua. Die Grissini Picciottelli kommen von Cotti in Fragranza in Palermo, einer Werkstatt, die im Institut Malaspina entstanden ist. Zwei Häuser, die aus guter Arbeit eine zweite Chance machen.

Das Gebäck von Giotto gibt es in drei Rezepturen: Käse und Pfeffer, mit Pecorino Romano g.U.; Safran und Grana Padano g.U., in Erinnerung an das Risotto alla milanese; Sardellen und Zwiebel, nach venezianischer Art. Jede gibt es zu 180 g zum Teilen und im Pocket-Format zu 35 g. Die Picciottelli, rustikale Grissini mit nativem Olivenöl extra und Thymian, passen zu einem Glas Wein, einer Tapenade oder einer Gemüsecreme von La Madre Terra.