Pasticceria Giotto
Panettone Classico
1 kg
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CHF 37.00CHF 37.00 / kg
Panettone alla Birra Artigianale
Prenotazione
Niente canditi: uvetta sultanina immersa nella Magma Bianco, Italian Grape Ale con mosto di Moscato giallo del birrificio indipendente Crak.
CHF 42.00
CHF 42.00 / kg
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Ingredienti e allergeni
- Uvetta sultanina (20%) immersa nella birra
- 72 ore di lavorazione artigianale
- Lievito madre naturale, lievitazione lenta di 24 ore
- Prodotto nel laboratorio del carcere di Padova
- INGREDIENTI
- Farina di grano tenero tipo 0, burro, uvetta sultanina 20% (uva, olio vegetale di girasole), tuorlo d'uova fresche pastorizzate, zucchero, birra Magma Bianco Italian Grape Ale 7% (acqua, malto d'orzo, uva, luppolo, lievito), fruttosio, lievito madre naturale (frumento), emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi, latte intero in polvere, sale, lievito di birra, aromi.
- ALLERGENI
- Contiene: glutine (grano, malto d'orzo), uova, latte.
- POSSIBILI TRACCE
- sesamo, soia, frutta a guscio, solfiti, arachidi
- CONSERVAZIONE
- Conservare in luogo fresco e asciutto, a una temperatura non superiore a 24 °C, lontano dalla luce diretta del sole e da fonti di calore.
- ORIGINE
- Laboratorio di alta pasticceria, carcere Due Palazzi, Padova, Italia
- NOME ITALIANO
- Panettone alla Birra
Cod. GIO-PAN-003-S
VALORI NUTRIZIONALI — per 100 g
| Energia | 339 kcal / 1424 kJ |
|---|---|
| Grassi | 12,3 g |
| di cui saturi | 7,42 g |
| Carboidrati | 50,4 g |
| di cui zuccheri | 19,1 g |
| Proteine | 5,80 g |
| Sale | 0,28 g |
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Imparare un mestiere. Preparare il futuro.
Nel carcere Due Palazzi, a Padova, la cooperativa Work Crossing gestisce un laboratorio di pasticceria. Accanto ai maestri pasticcieri, le persone detenute imparano un mestiere e preparano il proprio reinserimento attraverso il lavoro.
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CHF 45.00CHF 45.00 / kg