Pasticceria Giotto
Panettone Cioccolato
1 kg
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CHF 39.00CHF 39.00 / kg
Panettone Classico
Prenotazione
Il panettone classico — uvetta sultanina, cedro e arancia canditi. Lavorazione artigianale di 72 ore.
CHF 37.00
CHF 37.00 / kg
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Ingredienti e allergeni
- 72 ore di lavorazione artigianale
- Lievito madre naturale, lievitazione lenta di 24 ore
- Uvetta sultanina e frutta candita, cedro e arancia
- Prodotto nel laboratorio del carcere di Padova
- INGREDIENTI
- Farina di grano tenero tipo 0, burro, uvetta sultanina 13% (uva, olio vegetale di girasole), tuorlo d'uovo fresco pastorizzato, zucchero, fruttosio, arancia candita 4% (scorzone d'arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), cedro candito 3% (cedro, zucchero, sciroppo di glucosio, correttore di acidità: acido citrico), lievito madre naturale (grano), emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi, latte intero in polvere, sale, lievito di birra, aromi.
- ALLERGENI
- Contiene: glutine (grano), uova, latte.
- POSSIBILI TRACCE
- sesamo, soia, frutta a guscio, solfiti e arachidi
- CONSERVAZIONE
- Conservare in luogo fresco e asciutto, a una temperatura non superiore a 24 °C, lontano dalla luce diretta del sole e da fonti di calore.
- ORIGINE
- Laboratorio di alta pasticceria, carcere Due Palazzi, Padova, Italia
Cod. GIO-PAN-001-S
VALORI NUTRIZIONALI — per 100 g
| Energia | 364 kcal / 1528 kJ |
|---|---|
| Grassi | 13,7 g |
| di cui saturi | 8,28 g |
| Carboidrati | 53,3 g |
| di cui zuccheri | 19,0 g |
| Proteine | 6,0 g |
| Sale | 0,3 g |
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Imparare un mestiere. Preparare il futuro.
Nel carcere Due Palazzi, a Padova, la cooperativa Work Crossing gestisce un laboratorio di pasticceria. Accanto ai maestri pasticcieri, le persone detenute imparano un mestiere e preparano il proprio reinserimento attraverso il lavoro.
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CHF 42.00CHF 42.00 / kg