Pasticceria Giotto
Panettone Classico
1 kg
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CHF 37.00CHF 37.00 / kg
Panettone Cioccolato
Prenotazione
Il panettone con gocce di cioccolato puro e crema al cacao nell'impasto. Lavorazione artigianale di 72 ore.
CHF 39.00
CHF 39.00 / kg
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Ingredienti e allergeni
- Gocce di cioccolato puro 17%
- 72 ore di lavorazione artigianale
- Lievito madre naturale, lievitazione lenta di 24 ore
- Prodotto nel laboratorio del carcere di Padova
- INGREDIENTI
- Farina di grano tenero tipo 0, gocce di cioccolato 17% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, lecitina di soia, vaniglia), burro, tuorlo d'uovo fresco pastorizzato, crema al cacao magro (zucchero, grasso vegetale (palmisto, cocco), latte scremato in polvere (19%), cacao magro al 10-12% di burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aromi), zucchero, fruttosio, lievito madre naturale (grano), emulsionanti, latte intero in polvere, sale, lievito di birra, aromi.
- ALLERGENI
- Contiene: glutine (grano), uova, latte, soia.
- POSSIBILI TRACCE
- sesamo, frutta a guscio, solfiti e arachidi
- CONSERVAZIONE
- Conservare in luogo fresco e asciutto, a una temperatura non superiore a 24 °C, lontano dalla luce diretta del sole e da fonti di calore.
- ORIGINE
- Laboratorio di alta pasticceria, carcere Due Palazzi, Padova, Italia
Cod. GIO-PAN-002-S
VALORI NUTRIZIONALI — per 100 g
| Energia | 404 kcal / 1692 kJ |
|---|---|
| Grassi | 19,5 g |
| di cui saturi | 12,6 g |
| Carboidrati | 48,9 g |
| di cui zuccheri | 17,4 g |
| Proteine | 6,9 g |
| Sale | 0,32 g |
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Imparare un mestiere. Preparare il futuro.
Nel carcere Due Palazzi, a Padova, la cooperativa Work Crossing gestisce un laboratorio di pasticceria. Accanto ai maestri pasticcieri, le persone detenute imparano un mestiere e preparano il proprio reinserimento attraverso il lavoro.
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CHF 42.00CHF 42.00 / kg