Les recettes arrivent…
Ricotta et olives noires, sur du pain grillé.
La douceur de la ricotta, une pointe d'olive noire et quelques feuilles de thym.
15 min6 personnes
Préparation 10 min · Cuisson 5 min
Une recette Gourmethica
Ingrédients
Pour 6 personnes
Portions
Minuteur de cuisson · 5 min
Préparation
4 gestes, tout simplement.
Griller le pain
Faites griller les tranches de baguette dans une poêle sèche ou sous le gril du four, en surveillant. Laissez-les tiédir quelques minutes.
Assouplir la ricotta
Mélangez la ricotta avec la moitié de l'huile et un peu de poivre. Ne salez pas avant d'avoir goûté l'ensemble avec la pâte d'olives.
Garnir
Étalez la ricotta sur les tranches, puis déposez une petite pointe de pâte d'olives sur chacune. Gardez les deux couches distinctes.
Finir
Parsemez de thym et du reste d'huile. Disposez sur un plat et servez sans attendre.
Les petits détails qui font la différence.
Quelques repères avant de vous lancer.
Combien de bouchées prévoir ?
Cette recette donne 18 crostini, soit trois par personne pour un apéritif à six.
Peut-on préparer les garnitures avant l'arrivée des invités ?
Oui, gardez la ricotta et la pâte d'olives au réfrigérateur, séparément. Grillez le pain et assemblez au moment de servir.
De bonnes choses, au départ.
La ricotta adoucit l'intensité de l'olive noire. Sur une fine tranche de pain grillé, il suffit d'une petite cuillerée de chaque pour composer une bouchée nette et généreuse.
La pâte d'olives noires La Madre Terra donne le caractère ; le pain, la ricotta et le thym laissent sa place au goût de l'olive. Nous servons ces crostini dès qu'ils sont garnis.
La Lettre
L'arrivée des panettoni et une recette par mois.
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