Tapenade d'olives noires

Une couleur profonde comme la nuit sicilienne, puis au goûter, cette saveur intense et légèrement amère des olives noires mûres à point — équilibrée par l'huile d'olive extra vierge, qui adoucit et lie.

Sur du pain de campagne grillé, une fine couche suffit à transformer une tranche ordinaire en quelque chose qui mérite qu'on s'y attarde. Pour une table d'antipasti qui fait son effet, associez-la à notre Miel d'Acacia — le doux et l'amer s'accordent ici avec une élégance surprenante.

Préparée par La Madre Terra avec des olives noires biologiques de Sicile, en petits lots, sans conservateurs, dans le laboratoire artisanal La Pietra Scartata, et certifiée biologique ICEA. Dans cet atelier de la coopérative La Fraternità, à San Clemente, près de Rimini, des personnes avec et sans handicap travaillent aux côtés de professionnels et d'éducateurs.

Les olives noires viennent de Sicile — leur goût fait le reste.