Crème d'asperges

Un vert lumineux dans le pot, puis au goûter, cette saveur végétale et printanière qu'on cherche toujours à retrouver après la première asperge de la saison.

Tartinez-la sur des toasts, incorporez-la dans un risotto d'orge, ou utilisez-la comme base pour une sauce légère sur des pâtes fraîches avec quelques copeaux de parmesan. Elle s'accorde admirablement aux Picciottelli à l'Huile d'Olive de Cotti in Fragranza, dont le croustillant du blé ancien Maiorca offre un contraste de textures parfait pour un apéritif à l'italienne.

Préparée au laboratoire La Pietra Scartata à partir d'asperges biologiques de saison, sans conservateurs ni colorants — juste les légumes, l'huile d'olive extra vierge biologique et du sel marin. Certifiée biologique ICEA, elle est produite en quantités limitées en stricte saison, ce qui garantit une fraîcheur de matière première irremplaçable.

Ce n'est pas une crème de légumes ordinaire : c'est la promesse d'un printemps dans un bocal.