Miel de Zagara (fleur d'oranger)

La zagara — la fleur blanche des orangers siciliens — parfume les vergers entiers au printemps, et les abeilles d'Il Pungiglione savent exactement où aller : ce miel porte toute cette floraison dans sa texture blonde, avec des notes florales intenses qui rappellent le jasmin et la fleur d'eau.

Glissez une cuillère dans du fromage frais de brebis, ou nappez-en un dessert aux agrumes pour une note méridionale qui change tout. Il entre en résonance directe avec notre Confiture Pomme & Gingembre, où la chaleur du gingembre contraste avec la fraîcheur florale de la zagara — un accord qui mérite d'être servi ensemble.

Récolté par les apiculteurs Il Pungiglione dans les vergers d'agrumiers de Sicile, en stricte saison de floraison, ce miel est certifié biologique et mis en pot sans traitement thermique. Protégé de la lumière dans un pot hermétique, il conserve sa fluidité et ses arômes floraux pendant de longs mois.

Quelques îles du monde produisent quelque chose d'aussi floral et d'aussi franc — la Sicile en fait partie.