Rigatoni au bronze

Al dente sous la dent, les rigatoni ont cette résistance satisfaisante qui s'effondre doucement au centre — et dans chaque cannelure, la sauce a eu le temps de s'installer, de concentrer, de faire son travail.

Faites-les cuire bien al dente, puis amalgamez-les directement dans la poêle avec notre Sauce aux Cèpes, dont la profondeur boisée s'incruste dans les cannelures et s'accumule à l'intérieur du tube. Pour un plat de famille gourmand, essayez-les au four en deux couches avec de la sauce tomate, de la mozzarella et du basilic — les Rigatoni al Bronzo deviennent la colonne vertébrale d'un timballo maison.

Fabriqués avec du blé dur biologique de Sicile, tréfilés au bronze et séchés lentement à basse température par les coopératives sociales Libera Terra. Sans additifs ni conservateurs, conditionnés en emballage hermétique pour vous parvenir dans toute leur intégrité.

Certains formats de pâtes ont le bon profil pour presque toutes les sauces — les rigatoni sont de ceux-là.