Courgettes à l'huile

Une première bouchée et on reconnaît immédiatement la courgette — mais plus douce, plus parfumée qu'à l'état frais, rendue tendre par la marinade dans l'huile d'olive et les herbes aromatiques.

Servez-les directement depuis le bocal sur un plateau d'antipasti, ou tranchez-les finement sur une pizza blanche avec de la ricotta fraîche — la simplicité récompense ici. Elles s'assemblent à merveille avec notre Pâte d'Olives Vertes et Amandes, dont la texture crémeuse et le caractère sicilien complètent la délicatesse des courgettes marinées.

Préparées par La Madre Terra à partir de courgettes biologiques, marinées à l'huile d'olive extra vierge avec des herbes aromatiques dans le laboratoire artisanal La Pietra Scartata, sans conservateurs ni colorants. Certifiées biologique ICEA, elles vous parviennent dans un bocal hermétique dont l'huile se conserve parfaitement jusqu'à la fin.

La courgette marinée est l'un des plaisirs les plus discrets de la cuisine italienne — et l'un des plus honnêtes.